La gota fue confirmada científicamente en 1865. La enfermedad fue descrita por Thomas Sendegum en su libro Tratado sobre la gota, en el que describía los signos, síntomas y ataques de una enfermedad que padecía desde hacía 30 años.
En la época de Hipócrates se llamaba "la enfermedad del rey".
¿Qué es la gota?
La gota es una patología asociada al depósito de sales en las articulaciones y los riñones, y se caracteriza por un dolor intenso en esta zona. El desarrollo de la enfermedad provoca ataques recurrentes y aumentados, lo que lleva a la formación de tofos. Se trata de nódulos que provocan deformaciones articulares. Hay un desarrollo constante de urolitiasis e insuficiencia renal.
El diagnóstico se realiza en forma de recolección de líquido sinovial y detección de venas en él. También se tomaron radiografías de la articulación afectada. Si bien alivia la inflamación, normaliza la nutrición y reduce el ácido en la orina, puede dar lugar a resultados positivos en el tratamiento.
La enfermedad aparece con mayor frecuencia en hombres después de los 40 años. La patología femenina se observa en el período posmenstrual. El daño articular ocurre en todo el cuerpo, pero con mayor frecuencia en las piernas.
La principal causa de gota:
- descenso;
- coma alimentos con grandes cantidades de purinas;
- excreción débil de ácido úrico del cuerpo;
- catabolismo de nucleidos de purina.
Principios de la dieta para la gota
El desarrollo de gota depende de trastornos metabólicos en el cuerpo. Para el tratamiento, la dieta es una forma eficaz. La buena nutrición debe controlarse diariamente. El principio fundamental de la dieta de la gota es reducir las sales en sangre. Con sus ventajas, los riñones no podrán funcionar por sí solos. No seguir una dieta puede provocar una recaída. Los ataques de dolor pueden comenzar en cualquier momento. Esto sucede a menudo por la noche. Si no sigue una dieta, la enfermedad puede desarrollarse y extenderse a todas las articulaciones.
El tratamiento debe realizarse en casa. Esto incluye seguir una dieta equilibrada. Este se considera un método básico y eficaz. El menú lo compila el médico tratante, que tiene en cuenta las características individuales del paciente. La dieta es muy importante para reducir los niveles de ácido úrico.
Funciones dietéticas para la gota
La purina no debe incluirse en la composición de los alimentos en la dieta para la gota, ya que contribuye a la acumulación de ácido. Las purinas se encuentran en la carne y los alimentos grasos. Por lo tanto, se recomienda a las personas con gota que consuman más comida vegetariana. La receta no incluye ingredientes caros y la técnica de cocción no es complicada. Pero es importante combinar solo los alimentos permitidos.
La terapia nutricional puede ayudar a tratar los síntomas de la gota en el hogar.
Comer alimentos grasos y picantes provoca rápidamente ataques asociados con un aumento de ácido úrico y dolor intenso. Por ejemplo, beber demasiado café que contenga altas cantidades de purina puede provocar una recaída. Los alimentos de alto riesgo incluyen alcohol, cerveza, refrescos e incluso vino. Están completamente excluidos de la dieta de los enfermos.
Para eliminar rápidamente las purinas del cuerpo, los pacientes reciben un régimen de bebida abundante. La cantidad de líquido que se bebe al día alcanza los 2, 5 litros. En caso de urolitiasis, se requiere agua con álcali y bicarbonato de sodio. Es posible lograr la neutralización de la orina con exceso de proteína de plantas y cítricos en los alimentos.
Dieta para la gota en las piernas
La dieta para la gota debe controlarse continuamente. Dado que el tratamiento se realiza en el hogar, la persona que padece la enfermedad debe tener la voluntad y no violar el menú desarrollado. Según el estado del paciente, los menús individuales se elaboran con productos permitidos y prohibidos. Los platos pueden ser deliciosos y variados a pesar de su sencillez. La dieta para la gota en las piernas no tiene restricciones muy estrictas, pero debe satisfacer al cuerpo enfermo y mejorar un estilo de vida saludable.
Errores de dieta en la enfermedad:
- coma alimentos que contengan purinas;
- abuso de alcohol;
- falta de líquido en la dieta;
- grandes cantidades de grasa animal;
- ingesta excesiva de proteínas animales;
- sal de mesa y encurtidos;
- la cantidad de frutas y verduras malas en la dieta diaria.
Alimentos permitidos y prohibidos en la dieta de la gota
En una dieta para la gota, los pacientes, además del tratamiento principal, necesitan conocer los alimentos permitidos y prohibidos. Es imposible curar esta enfermedad o deshacerse de los síntomas sin seguir las reglas de nutrición.
Productos prohibidos:
- productos de pan, es decir, productos ricos;
- carnes (ternera, cordero, cerdo, salchichas);
- mariscos (tipo de grasa);
- leche salada y picante;
- frijoles;
- verduras (acedera, champiñones);
- frutas (uvas, frambuesas, higos);
- mayonesa;
- dulces y pasteles;
- grasas animales;
- bebidas alcohólicas;
- té negro, café;
- salsa (mostaza, rábano);
- especias y hierbas.
¡Cuidado!¡Los productos anteriores no deben ingerirse ni agregarse a la comida del paciente!
A primera vista, el menú de la gota puede parecer aburrido e insoportable. Actualmente, este no es el caso.
Hay una lista de productos que pueden consumirse sin riesgos para la salud:
- productos de pan: pasteles incómodos;
- carne - conejo y pollo;
- carne de pescado hervida (variedad baja en grasa);
- huevos (1 pieza al día);
- productos lácteos (bajos en grasa y no salados);
- no es un bean;
- verduras (patatas, zanahorias, cebollas, ajo, tomates);
- frutas (manzanas verdes, albaricoques, naranjas);
- grasas vegetales;
- té de frutas, jugo natural de productos aprobados.
También puede cambiar su dieta con semillas y nueces:
- nuez;
- nivel;
- badam;
- avellana;
- pistacho.
Los cacahuetes tienen un alto contenido de purinas y, por lo tanto, deben eliminarse de la dieta.
¡Esto es emocionante!Existe un debate entre los científicos sobre el uso de tomates en la dieta de los pacientes. Sin embargo, contienen pequeñas cantidades de ácido oxálico. Resulta que los vegetales rojos son inofensivos, pero útiles debido a sus antioxidantes y fitonutrientes. Eliminan la inflamación que es común en la gota. Esto muestra que los tomates se pueden comer con gota en cualquier cantidad.
Contraindicaciones para la gota
Los alimentos más populares tienen contraindicaciones para la dieta de la gota. Debido a la patología crónica, puede y debe acostumbrarse a lavar los platos, ya que tiene como objetivo aliviar los síntomas y reducir el dolor de manera significativa. Hay que seguir la dieta en todo momento. Porque una taza de café o de uva puede provocar un ataque doloroso.
Durante el período de exacerbación de la gota, la medicación se usa de acuerdo con la dieta. También se requiere ropa de cama. Todo esto detiene el proceso inflamatorio. Al preparar la comida para los pacientes, lo mejor es mantener una mesa con comida permitida y prohibida en un lugar destacado.
Limite su consumo de carne y pescado a dos veces por semana. Por recomendación del médico, el pescado debe comerse con branquias y escamas. Estos subproductos del pescado son muy buenos para eliminar las toxinas del cuerpo. En caso de un ataque de dolor, el uso de este producto se demora varias semanas.
Los productos semiacabados y los alimentos enlatados se clasifican como contraindicados. Dieta No. 6 prohíbe el uso de caldo. Después de todo, la sopa y el borscht se preparan a base de ella. El caso es que esta excepción está bastante justificada, debido a la adición de diversas especias y condimentos que pueden provocar un ataque. Es correcto cocinar la carne por separado y usar la salsa de las verduras como salsa. Durante el proceso de cocción, el agua se drena y se cambia varias veces. Esto reduce la concentración y purifica la purina de la composición.
Dieta para la gota: menú de la semana
Esta enfermedad es incurable, especialmente si la patología persiste con diabetes u obesidad. Para reducir la recaída y la exacerbación de la gota, se usa una dieta especial - tabla número 6.
La dieta de la gota se puede seguir en todo momento, aunque este menú está diseñado para una semana. Esta dieta fue desarrollada por el médico tratante.
Puede haber varias opciones para una dieta de este tipo, que no difieren mucho entre sí. El proceso utiliza tecnología de cocción convencional.
Lunes
- té con jarabe de arándano, huevos duros, ensalada de tomate, pan de centeno;
- jugo de manzana recién exprimido, verduras hervidas;
- ensalada de remolacha, pavo hervido, calabaza hervida, compota;
- patatas cocidas con queso, ensalada con repollo, tintura de rosa mosqueta.
- kéfir.
Martes
- pudín de requesón con crema agria, té verde con miel;
- galletas de salvado, bebidas de achicoria;
- sopa de fideos con verduras, trozos de pollo al vapor, bebidas de frutas;
- guiso de verduras, compota;
- leche cuajada.
Miércoles
- tortitas de calabaza, avena con trigo sarraceno en leche, té;
- manzana verde;
- sopa de verduras y arroz, bacalao hervido, ensalada de remolacha, jugo de zanahoria;
- trigo sarraceno con guiso, jugo de manzana, hígado de galleta;
- caldo de salvado de trigo.
jueves
- borscht sin carne, leche, crutones;
- tostadas con queso, té de manzanilla;
- puré de papas con albóndigas, panqueques de papa, panqueques, compota;
- calabacín al horno, ensalada de frutas, té con leche;
- leche tostada fermentada.
Viernes
- avena, ensalada de verduras, jugo de cereza;
- sandía sandía, limón, fresa y pera, pan;
- puré de patatas, estofado de conejo, ensalada de col, té;
- huevos duros, sopa de cebada, gelatina;
- manzanas al horno con requesón, té de rosa mosqueta.
Sábado
- gachas de trigo, bebida de achicoria;
- pan de jengibre con kéfir;
- pollo hervido con trigo sarraceno, caviar de berenjena, té;
- pilaf dietético, ensalada de pepino, pan, gelatina;
- varenet.
Domingo
- cazuela con requesón, panqueques con requesón, té;
- tortilla con huevos de codorniz (4 semillas);
- sopa de puré de queso, pan de ajo, té de rosa mosqueta;
- arroz con verduras hervidas, ensalada de remolacha;
- yogur.
Este es un menú aproximado sin alimentos prohibidos para personas con gota. Una dieta equilibrada y completa permite utilizarlo durante mucho tiempo. Para lograr un mayor efecto, es necesario realizar un día de ayuno.
Dieta para la gota: revisiones de nutricionistas
Los comentarios del profesor del Departamento de Gastroenterología y Dietética son los siguientes. Con un tratamiento farmacológico ineficaz, la dieta para la gota es el tratamiento principal.
La gravedad del proceso influye en el enfoque nutricional en el tratamiento de los pacientes, a saber:
- frecuencia de convulsiones;
- niveles de ácido úrico en plasma;
- peso del paciente.
En la dieta, se debe minimizar la cantidad de purinas, grasas, proteínas, sales de sodio y alcohol.
Comer a dieta reducirá rápidamente el ácido úrico en plasma y restablecerá los niveles normales. Efecto eficaz y cicatrizante a base de ingredientes naturales.